Saint Honoré
Saint Honoré (ou Honoré d'Amiens) est un évêque d'Amiens du VIe siècle, devenu le saint patron des boulangers et des pâtissiers. Il est fêté le 16 mai.
Une légende
[modifier | modifier le wikicode]Selon la tradition, lorsqu'il fut désigné évêque, sa nourrice, qui faisait cuire du pain, se serait écriée qu'elle n'y croirait que si la pelle à enfourner qu'elle tenait se mettait à fleurir ; plantée en terre, la pelle se serait transformée en mûrier.
Postérité
[modifier | modifier le wikicode]- La confrérie des boulangers parisiens prend saint Honoré pour patron au Moyen Âge ; la rue du Faubourg-Saint-Honoré, à Paris, en garde le souvenir.
- Le gâteau saint-honoré, couronne de pâte à choux garnie de crème, porte son nom ; il a été créé au XIXe siècle par un pâtissier parisien de la rue Saint-Honoré.
- La Fête du pain est organisée chaque année autour du 16 mai.
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