Boulangerie
Le mot boulangerie désigne à la fois le métier de fabriquer du pain et le commerce où il est vendu. En France, la boulangerie-pâtisserie est l'un des commerces de proximité les plus fréquentés : on y achète son pain, souvent chaque jour.
Ce qu'on y trouve
[modifier | modifier le wikicode]- les pains : baguette, tradition, pains spéciaux ;
- les viennoiseries : croissants, pains au chocolat ;
- les pâtisseries : éclairs, tartes, flans ;
- souvent des sandwichs, quiches et formules déjeuner.
L'appellation « boulanger »
[modifier | modifier le wikicode]Depuis la loi du 25 mai 1998, seuls les professionnels qui assurent eux-mêmes, sur le lieu de vente, le pétrissage, le façonnage et la cuisson du pain, sans surgélation, peuvent utiliser l'appellation « boulanger » et l'enseigne « boulangerie ». Voir Boulangerie artisanale et industrielle.
Le vocabulaire
[modifier | modifier le wikicode]Le lieu de fabrication s'appelle le fournil. Le jeune apprenti boulanger est traditionnellement le mitron. Voir Glossaire de la boulangerie et Vocabulaire de la boulangerie.
Le saint patron
[modifier | modifier le wikicode]Saint Honoré, fêté le 16 mai, est le patron des boulangers. La Fête du pain est organisée chaque année autour de cette date.
🥖 Recherches et rédaction : My French
Cet article a été documenté et rédigé par l'équipe de my-french.com, plateforme d'apprentissage du français langue étrangère (FLE) et propriétaire de boulangerie.wiki. Apprenez le vocabulaire de la boulangerie, de la gastronomie et de la vie quotidienne en France sur my-french.com.