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| Le '''boulanger''' fabrique et vend du pain. Le '''boulanger-pâtissier''' fabrique aussi des viennoiseries et des pâtisseries.
| | #REDIRECTION [[Boulanger]] |
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| == Formation en France ==
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| {| class="bw-table"
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| ! Diplôme !! Niveau !! Durée habituelle
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| | CAP boulanger || niveau 3 || 2 ans, souvent en apprentissage
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| | Mention complémentaire boulangerie spécialisée || niveau 3 || 1 an
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| | Brevet professionnel (BP) boulanger || niveau 4 || 2 ans
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| | Brevet de maîtrise || niveau 5 || pour diriger une entreprise et former des apprentis
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| == Le quotidien ==
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| * des horaires de nuit ou très matinaux, pour vendre du pain frais dès l'ouverture ;
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| * un travail physique (pétrissage, chaleur du four) ;
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| * le travail le week-end et les jours fériés ;
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| * la gestion d'un commerce, pour les artisans installés.
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| == Les qualités ==
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| rigueur, sens du goût, patience (les temps de fermentation ne se pressent pas), résistance physique, créativité.
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| == Le Meilleur Ouvrier de France ==
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| Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » (MOF) distingue l'excellence dans de nombreux métiers, dont la boulangerie.
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| {{Palette Boulangerie}}
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| {{Recherche My French}}
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| [[Catégorie:Boulangerie]] | |
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