Pâtisseries de boulangerie

La plupart des boulangeries françaises sont des boulangeries-pâtisseries qui proposent un choix de gâteaux classiques.

Pâtisserie	Description
Éclair	pâte à choux allongée, crème (chocolat, café), glaçage
Religieuse	deux choux superposés, crème et glaçage
Paris-Brest	couronne de pâte à choux et crème pralinée, créée pour évoquer la course cycliste Paris-Brest-Paris
Flan pâtissier	crème prise dans une pâte, très populaire en boulangerie
Mille-feuille	pâte feuilletée et crème pâtissière, glaçage
Tarte aux fruits	pâte sablée ou brisée, crème et fruits de saison
Fraisier	génoise, crème mousseline et fraises
Opéra	biscuit aux amandes, café et chocolat
Galette des rois	pâte feuilletée et frangipane, en janvier, avec une fève
Macaron	deux coques aux amandes et une garniture

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