https://boulangerie.wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Paysan-boulanger 2026-09-27T23:46:33Z Historique des versions pour cette page sur le wiki MediaWiki 1.46.0 https://boulangerie.wiki/index.php?title=Paysan-boulanger&diff=129&oldid=prev 2026-09-27T05:43:17Z

<p>1 version importée</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw-interface=""> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="fr"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 27 septembre 2026 à 05:43</td> </tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="fr"><div class="mw-diff-empty">(Aucune différence)</div> </td></tr> <!-- diff cache key boulangerie_wiki:diff:1.41:old-128:rev-129 --> </table>

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<p>Ajout : le métier de boulanger — recherches My French</p> <p><b>Nouvelle page</b></p><div>Un &#039;&#039;&#039;paysan-boulanger&#039;&#039;&#039; est un agriculteur qui produit lui-même les céréales dont il fait son pain : il sème, récolte, fait moudre ou moud lui-même le grain, pétrit, cuit et vend son pain, généralement en vente directe (à la ferme, sur les marchés, en AMAP).<br /> <br /> == Caractéristiques ==<br /> * souvent des variétés de blé anciennes ou paysannes, cultivées en agriculture biologique ;<br /> * farines moulues sur meule de pierre ;<br /> * pains au levain naturel, cuits au four à bois ;<br /> * production en petites quantités.<br /> <br /> == Statut ==<br /> Le métier n&#039;a pas de statut propre en France : les paysans-boulangers sont administrativement considérés comme des producteurs agricoles pratiquant la vente directe. Le mouvement est en développement depuis les années 2000, porté par l&#039;intérêt pour les circuits courts et les semences paysannes.<br /> <br /> {{Palette Boulangerie}}<br /> {{Recherche My French}}<br /> [[Catégorie:Métier]]<br /> </div>

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