https://boulangerie.wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Formation_au_m%C3%A9tier_de_boulangerFormation au métier de boulanger - Historique des versions2026-09-27T23:46:44ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.46.0https://boulangerie.wiki/index.php?title=Formation_au_m%C3%A9tier_de_boulanger&diff=125&oldid=prevMyfrench : 1 version importée2026-09-27T05:43:17Z<p>1 version importée</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw-interface="">
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<tr class="diff-title" lang="fr">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Version précédente</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 27 septembre 2026 à 05:43</td>
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</table>Myfrenchhttps://boulangerie.wiki/index.php?title=Formation_au_m%C3%A9tier_de_boulanger&diff=124&oldid=prevmf>My French : Ajout : le métier de boulanger — recherches My French2026-09-26T19:13:49Z<p>Ajout : le métier de boulanger — recherches My French</p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>Le métier de boulanger s'apprend le plus souvent par l''''apprentissage''', en alternant cours et travail en entreprise.<br />
<br />
== En France ==<br />
{| class="bw-table"<br />
! Diplôme !! Niveau !! Accès et durée<br />
|-<br />
| '''CAP boulanger''' || 3 || après la 3<sup>e</sup>, 1 ou 2 ans, souvent en apprentissage<br />
|-<br />
| '''Mention complémentaire boulangerie spécialisée''' || 3 || après un CAP, 1 an<br />
|-<br />
| '''Certificat de spécialisation boulangerie''' || 3 || spécialisation après un diplôme de l'alimentation<br />
|-<br />
| '''Bac pro boulanger-pâtissier''' || 4 || après la 3<sup>e</sup>, 3 ans en lycée professionnel<br />
|-<br />
| '''Brevet professionnel (BP) boulanger''' || 4 || après un CAP, 2 ans<br />
|-<br />
| '''Brevet technique des métiers (BTM)''' || 4 || perfectionnement<br />
|-<br />
| '''Brevet de maîtrise (BM)''' || 5 || pour diriger une entreprise et former des apprentis<br />
|}<br />
Des reconversions d'adultes sont fréquentes, par la formation continue ou la validation des acquis de l'expérience (VAE).<br />
<br />
== En Belgique francophone ==<br />
Pour exercer comme boulanger-pâtissier, il faut justifier d'une formation et de compétences professionnelles. Plusieurs voies existent :<br />
* '''enseignement secondaire qualifiant''' : option boulangerie-pâtisserie en deux ans, avec le certificat d'enseignement secondaire supérieur (CESS) ;<br />
* '''alternance''' : en CEFA (centre d'éducation et de formation en alternance), sur deux ans, ou à l''''IFAPME''' dès 15 ans, sur trois ans, avec 1 à 2 jours de cours et 3 à 4 jours en entreprise par semaine ;<br />
* '''promotion sociale''' : cours en horaires décalés pour adultes ;<br />
* '''validation des compétences''' : pour les personnes justifiant d'au moins cinq ans d'expérience ;<br />
* '''Jury central''' : examens théoriques donnant accès à la profession.<br />
<br />
== Suisse et Canada ==<br />
En Suisse, la formation passe par un certificat fédéral de capacité (CFC) en apprentissage ; au Québec, par un diplôme d'études professionnelles (DEP) en boulangerie.<br />
<br />
{{Palette Boulangerie}}<br />
{{Recherche My French}}<br />
[[Catégorie:Métier]]<br />
</div>mf>My French