https://boulangerie.wiki/index.php?action=history&feed=atom&title=Baguette_au_patrimoine_de_l%27UNESCOBaguette au patrimoine de l'UNESCO - Historique des versions2026-09-27T23:10:06ZHistorique des versions pour cette page sur le wikiMediaWiki 1.46.0https://boulangerie.wiki/index.php?title=Baguette_au_patrimoine_de_l%27UNESCO&diff=33&oldid=prevMyfrench : 1 version importée2026-09-27T05:43:02Z<p>1 version importée</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw-interface="">
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<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Version du 27 septembre 2026 à 05:43</td>
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</table>Myfrenchhttps://boulangerie.wiki/index.php?title=Baguette_au_patrimoine_de_l%27UNESCO&diff=32&oldid=prevmf>My French : Import initial — recherches My French2026-09-26T19:11:01Z<p>Import initial — recherches My French</p>
<p><b>Nouvelle page</b></p><div>« '''Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain''' » sont inscrits :<br />
* à l''''inventaire du patrimoine culturel immatériel en France''' depuis le 23 novembre 2018 ;<br />
* sur la '''liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité''' de l'UNESCO depuis le '''30 novembre 2022'''.<br />
<br />
== Ce qui est reconnu ==<br />
L'inscription ne concerne pas un produit, mais des '''pratiques''' : les savoir-faire des boulangers (pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson), la transmission du métier, et la place de la baguette dans la vie quotidienne (achat quotidien à la boulangerie, repas, convivialité).<br />
<br />
== Les objectifs ==<br />
* valoriser la boulangerie artisanale ;<br />
* transmettre les savoir-faire aux jeunes générations ;<br />
* soutenir les boulangeries de proximité, notamment dans les zones rurales, où beaucoup ont fermé.<br />
<br />
== Un débat ==<br />
Certains spécialistes ont critiqué l'inscription. L'historien [[Steven Kaplan]], grand défenseur du bon pain, l'a jugée dans ''Le Monde'' (décembre 2022) comme une « régression », estimant qu'elle célébrait une image idéalisée alors que la qualité de nombreuses baguettes reste médiocre.<br />
<br />
== Autres éléments français inscrits ==<br />
La France compte plusieurs éléments au patrimoine culturel immatériel de l'humanité, dont le repas gastronomique des Français (2010).<br />
<br />
{{Palette Boulangerie}}<br />
{{Recherche My French}}<br />
[[Catégorie:Baguette]]<br />
[[Catégorie:Patrimoine]]<br />
</div>mf>My French